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Decoración
Tierra de Azafranes
14/05/2011
El diseñador Juan Pablo García Vitullo nos cuenta cómo fue el desafío de decorar y acondicionar Tierra de Azafranes, ubicado en la esquina de San Martin y Santamarina.
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A la hora de engalanar un restaurante, las posibilidades son infinitas. Es fundamental la elección de los colores, la iluminación y el mobiliario, ya que será la carta de presentación ante los clientes.
- ¿Cual es la premisa básica que se considera a la hora de decorar un restorán?
No se si hay una regla a la hora de idear un espacio. Sí, pienso que en primera instancia debe funcionar desde el punto de vista de lo operativo, es decir, entrada de los clientes, circulación de personal, acceso de proveedores, etc. Esto opera de la misma manera para un restaurant, como para cualquier otro emprendimiento comercial. Después trato de imaginar que es lo que quieren las personas que van a ser usuarios del mismo (tanto clientes como las personas que trabajen allí) y para el caso de un restaurant, saber si es un lugar de paso, si los comensales van solos, en grupos o en parejas, el tipo de platos que se preparan , el nivel sociocultural al que se quiere apuntar o llegar y, a su vez, que tipo de satisfacción quieren obtener estos clientes. Finalmente, después de analizar todos esos puntos, se piensa en un estilo determinado.
¿Debías respetar un estilo determinado?
En el caso particular de Tierra de Azafranes, la única consigna a respetar era la inclusión en la paleta de colores, los que Ricardo (propietario de la firma) ya tenia en su anterior espacio. Viendo precisamente ese espacio, decidimos respetar una idea de pulcritud y prolijidad.
El tipo de construcción infiere mucho en la decoración? Que querías transmitir a través de ella, de los colores, del mobiliario?
En cualquier lugar el tipo de construcción dice mucho, claro que no siempre eso que dice es bueno o beneficioso para nuestro emprendimiento, pero en este caso el lenguaje era contrario a nuestros intereses, tenia un aspecto muy rustico y siempre relaciono lo rustico con lo barato y fácil de hacer. Imaginate que los automóviles salieran de fabrica, con pintura antioxido dada a pincel, serian un poco mas feos ¿no? La idea a transmitir en este caso era la de moderna sofisticación y eso se logró con la incorporación de algunos objetos con muy buena terminación y de aspecto moderno , como son el mueble divisor que hace también de bodega , las banquetas rojas y cromadas, las pantallas colgantes blancas , la impecable vajilla, las sillas que son muy lindas y muy cómodas, todo esto haciendo un contrapunto con la rusticidad de la construcción en si .
¿La iluminación?
Un capitulo aparte es el de la iluminación, aun yendo en contra de todo precepto ecológico y de preservación de recursos, usamos luz bien puntual y de origen incandescente que da una calidez maravillosa al lugar. Por supuesto que para la iluminación general usamos lámparas de bajo consumo, potenciando el efecto de estas con un piso pintado de blanco. Todas las lámparas halógenas están dimerizadas, lo que permite controlar el nivel de ruido (proveniente de las conversaciones), y lograr así un ambiente mas intimista.
Trabajaste en conjunto con otros profesionales (paisajistas) como se conjuga esto, el exterior y lo interior...
En el interior del salón principal trabaje solo, pero en el espacio al aire libre trabajamos en conjunto con Celia Piola y Lucia Blanco ( paisajistas ) y la conjugación de ambos espacios esta dada por el marco de color y el mobiliario diseñado y construido especialmente para el lugar.
¿Qué detalle destacarías?
El detalle casi mas importante y bastante oneroso, fue el de usar casi como único objeto decorativo las exquisitas obras de Nicolás Hernandorena y de Cielo Mejías. Hay otros detalles también interesantes que son el brillo y colorido que aportan las distintas variedades de vinos y si prestan atención verán que los reflejos de las copas también aportan mucho.
¿Los resultados fueron los esperados?
Tanto Ricardo como yo quedamos profundamente satisfechos con el resultado de este trabajo y le agradezco por confiar sin reparos en mis ideas (aun, sin el mismo conocerlas muy bien) y también a Emilio Pardo, un amigo común, que influyo mucho para que esto sucediera , me refiero a la confianza en mi depositada. Seguramente esta nueva etapa continúe con los éxitos, ya que si bien no me voy a referir a la parte operativa de la cocina porque es territorio de Ricardo, puedo asegurar que lo producido ahí es, sin duda alguna , la única, principal, y mas contundente razón para que un restaurant sea exitoso como este.
Comentarios
23/05/2011
Marisol
Marisol
Me encantó el lugar!!!!!
15/05/2011
Jorge
Jorge
Un lugar súper cálido, buen gusto, acogedor! Un espacio excelente!!!!
02/05/2011
ana
ana
hermoso!!!!
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maría susana